Μπισκότα LEGO
Τα πιτσιρίκια τρελαίνονται να παίζουν με τα Lego και μια προσεκτική βόλτα στο σπίτι θα σας κάνει να εντοπίσετε πολλά από αυτά κρυμμένα από καναπέδες και κρεβάτια. Επειδή και εμείς τα αγαπάμε αποφασίσαμε να τα γευτούμε και ως μπισκότα στο παιδικό πάρτι των παιδιών! Δοκιμάστε τα και θα ενθουσιαστούν τα παιδιά!
Υλικά για τα μπισκότα
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι γλυκού βανίλιας
1 κούπα βούτυρο θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα ζάχαρη
1 αυγό
2 κουταλάκια γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
για το γλάσο βανίλιας
1 ασπράδι αυγού
150 γρ. ζάχαρη άχνη
3-4 σταγόνες λεμονιού
1 βανίλια σε σκόνη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει Ρίχνουμε το αυγό, το άρωμα βανίλιας, και προσθέτουμε το αλεύρι κάθε φορά λίγο λίγο μέχρι να ενσωματωθεί καλά με το υπόλοιπο μείγμα. Ζυμώνουμε λίγο με το χέρι, ώστε να έχουμε μια ζύμη αφράτη και μαλακή. Την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για καμιά ώρα περίπου. Όταν παγώσει τη βγάζουμε και την ανοίγουμε και κόβουμε με κουπάτ ορθογώνια. Βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.Εν συνεχεία φτιάχνουμε το γλάσο βανίλιας. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με το σύρμα. Για να φτιάξουμε χρωματιστά προσθέτουμε λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστκής στο χρ΄ψμα που θέλεουμε. Δοκιμάζουμε να δούμε αν στέκεται πάνω σε ένα μπισκοτάκι. Αν θέλουμε να στέκεται περισσότερο, συνεχίζουμε το χτύπημα, δοκιμάζουμε ξανά. Αν είναι πολύ σφικτό, προσθέτουμε λίγο ακόμα χυμό λεμονιού, σταγόνα σταγόνα. Γεμίστε το κορνέ με το γλάσο και φτιάχνουμε την επικάλυψη Lego. Τελειώνουμε το πρώτο στρώμα, και συνεχίζουμε με τα στρογγυλά τουβλάκια. Σκεπάζουμε το γλάσο με μεμβράνη (να ακουμπά πάνω του) και τα βάζουμε στο ψυγείο. Αφήνουμε τα μπισκότα να στεγνώσουν για μια νύχτα, σε θερμοκρασία δωματίου